Arroz frito com cenoura e abobrinha

Ingredientes

2 colheres de sopa de azeite
½ cenoura ralada
½ abobrinha ralada
1 dente de alho ralado
¾ de xícara de chá de arroz cozido
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha fatiada a gosto (para finalizar)

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;
Esquente uma frigideira, adicione ½ colher de azeite, a cenoura, a abobrinha e o sal. Misture e deixe refogar por cerca de 2 minutos ou até murchar;
Acrescente o alho e mexa por 1 minuto;
Coloque o restante do azeite, o arroz e deixa fritar por 10 minutos, mexendo por vezes, até dourar;
Adicione o sal, a pimenta, misture e desligue o fogo;
Salpique a cebolinha e sirva.

Dica extra

Você pode substituir o azeite por óleo de gergelim torrado. Sirva acompanhado de um grelhado e bom apetite!

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