O que é Quirera de Arroz?

A quirera de arroz, também conhecida como quirera ou canjica de arroz, é um subproduto da moagem do arroz. Ela consiste em pequenos fragmentos de grãos de arroz quebrados durante o processo de descascamento e polimento. Esses fragmentos são geralmente menores e irregulares, e apesar de não terem a mesma aparência do arroz integral ou branco inteiro, mantêm grande parte de seu valor nutricional.

Para que serve a Quirera de Arroz?

A quirera de arroz tem diversas aplicações, principalmente em alimentação animal, mas também pode ser utilizada de outras maneiras. Aqui estão algumas das principais utilizações:

1. Alimentação Animal:
– Ração Animal: A principal utilização da quirera de arroz é na formulação de rações para aves, suínos e outros animais. É uma fonte econômica de carboidratos e energia, complementando a dieta dos animais.
– Pecuária: Utilizada também na alimentação de bovinos, caprinos e ovinos como suplemento energético.

2. Indústria Alimentícia:
– Produção de Alimentos Processados: A quirera de arroz pode ser utilizada na produção de alimentos processados como sopas e mingaus. Também pode ser adicionada a farinhas e misturas de panificação para enriquecer o conteúdo de carboidratos.

3. Culinária Tradicional:
– Pratos Regionais: Em algumas regiões, a quirera de arroz é usada em pratos tradicionais, semelhante à utilização do arroz quebrado, como em sopas e mingaus, onde a aparência do grão não é tão importante quanto o valor nutricional.

4. Indústria de Amidos e Derivados:
– Extração de Amido: Pode ser utilizada para a extração de amido de arroz, que é usado em várias aplicações industriais, incluindo a produção de alimentos, adesivos e produtos farmacêuticos.

5. Produção de Bioprodutos:
– Bioetanol: A quirera de arroz pode ser utilizada como matéria-prima na produção de bioetanol, uma alternativa sustentável aos combustíveis fósseis.
– Bioplásticos: Também pode ser utilizada na produção de bioplásticos, contribuindo para a redução de resíduos plásticos convencionais.

6. Alimentação Humana:
– Complemento Alimentar: Em algumas culturas, a quirera de arroz é usada como complemento alimentar devido ao seu conteúdo energético e à facilidade de preparo.

7. Alimentação de Peixes:
– Aquicultura: Utilizada na formulação de rações para peixes em pisciculturas, oferecendo uma fonte de energia acessível para a criação de peixes.