Bolinho de arroz com molho de tomate

Aprenda a fazer essa deliciosa receita de bolinho de arroz com molho de tomate para trazer mais sabor para o seu dia a dia.

Ingredientes

1 kg de arroz
5 ovos
20 g de sal
1 dente de alho
100 g de cebolinha
200 g de queijo parmesão
200 g de farinha de rosca
150 g de salsa
Óleo de sua preferência para fritar

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo, adicione ½ cebola pequena picada e 1 dente de alho pequeno picado;
Refogue até ficar transparente e, em seguida, acrescente o arroz. Se você prefere o arroz soltinho, refogue até os grãos ficarem bem brilhantes;
Na hora de acrescentar a água, a proporção é 2 para 1. Ou seja, a cada xícara de arroz, acrescente 2 de água;
Tempere com sal e condimentos a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo até secar toda a água. Para ter certeza de que a água secou, com o auxílio de um garfo, arraste um pouco de arroz para ver se ainda tem água no fundo da panela;
Desligue o fogo e deixe a panela bem tampada por 5 minutos para terminar o cozimento no próprio vapor;
Depois de esfriar, misture o arroz com os outros ingredientes. Mexa bem e faça pequenas bolinhas para fritar;
Deixe o óleo esquentar a 90° C e, em seguida, frite os bolinhos.

Ingredientes para o molho de tomate e como preparar

- 3 latas de molho de tomate
- 2 dentes de alho
- 20 g de sal
- 5 tomates frescos
- 1 molho de coentro
- 1 pimenta dedo-de-moça
1. Faça o molho enquanto o arroz esfria;
2. Para fazer o molho, pique os tomates e acrescente os pedaços no liquidificador junto com o molho de tomate pronto;
3. Bata os ingredientes até chegarem à consistência desejada;
4. Em seguida, acrescente os temperos: coentro, alho e a pimenta dedo-de-moça;
5. Acrescente o sal aos poucos até chegar ao sabor desejado.

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